Середньоранній - 135-150 днів. Рослина утворює довге, плоске, зелене листя, і потовщене стебло (біла ніжка). Біла ніжка має довжину 15-30см. Має особливість - накопичувати вітамін «С» при зберіганні. Прибраний з грядки, зберігають прикопаним у вологий пісок у вертикальному положенні всю зиму. Рекомендується для використання восени і взимку, у свіжому та сушеному вигляді в домашній кулінарії.