Мангольд – листовая свекла. Сроки созревания – 60-70дней. Черешок ярко-красный, 30-40см длиной. Листок темно-зеленый с красными жилками, средне пузырчатый. Урожайность 3,0-3,7 кг/м2. Листья напоминают по вкусу шпинат, содержат в большом количестве витамин С, каротин, фосфор, железо и кальций. В еду используют листья и черешки.